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又赶上扇贝肥美的季节 葱油日月贝

时间:2026-01-12 17:52:55 来源:秋收冬藏网 作者:焦点 阅读:503次

  材料:日月贝4个、又赶葱姜蒜粉丝若干

  做法:

  1、上扇将粉丝用温水泡软备用;

  2、贝肥贝将扇贝清洗干净,季节去贝壳,葱油摘去沙线,日月沙囊,又赶睫毛状。上扇裙边可留可不留,贝肥贝留裙边的季节话,将裙边反复刮洗干净;

  3、葱油将粉丝铺在盘底,日月放上日月贝,又赶撒上少量料酒,上扇撒上姜蒜末,贝肥贝淋入适量蒸鱼豉油;

  4、锅中将水烧开,放入蒸架,再将盘子放入,盖上盖子,大火蒸4分钟;

  5、将葱花撒在扇贝上,淋上些8成热的油,可听到吱拉的声音。

  扇贝清洗看这里:如果要留贝壳的话,如图用刷子将贝壳刷洗干净:

  小贴士:

  1、蒸的时间不要太长,不然肉质容易老。

  2、调味上清淡即可,越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。

(责任编辑:百科)

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